Crea nel 2025 il tuo regno “senza commissioni” con Google

Ti senti scoraggiato ogni mese quando rivedi i tuoi conti per le commissioni che paghi alle piattaforme di terzi? Quel denaro, che dovrebbe essere il tuo profitto, i bonus del tuo team o l’investimento in nuove attrezzature, finisce nelle tasche dei giganti delle prenotazioni e delle consegne. È vero, ti portano clienti, ma allo stesso tempo prosciugano silenziosamente le tue relazioni con loro, il tuo marchio e il tuo potenziale di crescita. È ora di una nuova strategia. Questo articolo descrive i costi reali e rivela un segreto importante: come sfuggire completamente alla trappola delle commissioni utilizzando gli strumenti gratuiti di Google, e costruire il tuo regno online, veramente indipendente e dinamico. Parte 1: I veri costi di esternalizzare i tuoi clienti Molti ristoratori sentono di non avere altra scelta che dipendere dalle app di terzi. Ma qual è il costo reale di “affittare” i tuoi clienti invece di coltivare tu stesso la relazione? Confrontiamo i modelli più comuni. Modello La Fourchette / LaFourchette OpenTable Uber Eats / Grubhub Modello di proprietario (Google + Yingrest) Modello principale Tariffa per prenotazione Abbonamento + tariffa per prenotazione Percentuale dell’ordine totale Diretto al cliente Costi Una tariffa per ogni prenotazione, normalmente ~2 € per commensale Una quota mensile di abbonamento + tariffa per commensale (circa 1 US$) Una commissione elevata, tra il 15% e il 30% dell’ordine totale Il traffico di Google è GRATUITO. Paghi solo una tariffa fissa e prevedibile per il tuo web e sistema. SENZA commissione. Esempio di costi Un tavolo completo di 4 persone ti costa 8 € di beneficio netto. Un fine settimana di successo con 100 commensali significa 200 € pagati direttamente alla piattaforma. Inizia il mese con un piano (es. 249 US$/mese). Per ogni commensale riferito paghi extra. I tuoi costi crescono insieme alle vendite. Di ogni ordine di 100 US$, ricevi solo tra 70 e 85 US$. La piattaforma si prende una parte significativa prima di coprire ingredienti, personale o affitto. Che sia con 10 o 1.000 commensali, i tuoi costi rimangono uguali: una tariffa fissa prevedibile. I tuoi mesi più occupati sono i più redditizi, non i più costosi. Dati dei clienti La relazione appartiene a La Fourchette. Ricevi dati minimi. La relazione appartiene a OpenTable. Non controlli le informazioni per il remarketing. La relazione appartiene all’app. Spesso non sai nemmeno chi è il cliente. La relazione e tutti i dati appartengono al 100% a te. Puoi creare programmi di fidelizzazione e inviare newsletter. Impatto sul marchio Il tuo marchio appare accanto a centinaia di concorrenti, obbligandoti a entrare in guerre di prezzi. Il tuo marchio è solo un’opzione all’interno di un grande catalogo, limitando la tua visibilità. Il tuo marchio si diluisce e dipende dall’esperienza di consegna, che non controlli. Il tuo marchio è il protagonista. Il tuo web racconta la tua storia unica e crea un legame diretto con i clienti. Conclusione Un metodo costoso per riempire tavoli che ti impedisce di fidelizzare clienti. Un sistema complesso e caro che ti intrappola nel suo ecosistema. Il modello più caro, che ti allontana totalmente dai tuoi clienti. Un modello sostenibile e redditizio che apporta valore a lungo termine. Parte 2: Come creare il tuo motore di prenotazioni senza commissioni (guida passo per passo) Ora che hai identificato il vantaggio finanziario evidente, sorge la domanda successiva: come costruire questo modello superiore? Tutto inizia prendendo il controllo del tuo strumento gratuito di marketing più importante: il tuo Profilo Aziendale su Google. Questi cinque passi sono chiave. Ti spieghiamo come trasformare il tuo Profilo Google da un semplice pin su una mappa in un potente strumento di acquisizione clienti disponibile 24 ore su 24. Passo 1: Attiva e completa il tuo profilo con dettaglio È la base di tutta l’ottimizzazione. Senza fondamenta solide, nulla funziona. Azioni:

• Cerca su Google il nome completo del tuo ristorante. Nella scheda informativa a destra, clicca su “Sei il proprietario di questo ristorante?”.
• Segui le istruzioni per verificare la tua proprietà per telefono o email.
• Completa tutti i campi: nome, indirizzo, telefono, sito web, categoria e attributi.

Passo 2: Convinci i tuoi clienti con foto professionali I clienti “mangiano con gli occhi” online. Le tue foto sono la tua vetrina digitale e determinano la prima impressione. Azioni:

• Dimentica le foto scure o sfocate fatte con il cellulare. Hai bisogno di immagini professionali che invitino a tornare.
• Classifica le tue foto in categorie: cibo, ambiente, facciata e team. Caricale regolarmente.

Passo 3: Gestisci proattivamente la tua reputazione online Le recensioni online sono l’equivalente digitale del passaparola. Una buona reputazione è il tuo asset più prezioso. Consigli:

• Chiedi recensioni a clienti soddisfatti con un codice QR semplice.
• Rispondi sempre: ringrazia le positive e gestisci le negative con scuse prima e poi con una soluzione offline. Dimostra responsabilità e genera fiducia in clienti potenziali.

Passo 4: Aggiungi il tuo web senza commissioni per chiudere il cerchio Questo è il passo chiave per convertire il traffico in benefici. Azioni:

• Assicurati nel Profilo Aziendale di Google che il pulsante “Sito web” porti alla tua pagina ufficiale senza commissioni (es. Yingrest).
• Se appare un link di “Prenota” o “Ordina”, configuralo per puntare anche al tuo web, non a una piattaforma di terzi.
• Così trasformi l’esperienza del cliente da un modello caro in uno redditizio e sotto il tuo controllo.

Passo 5: Mantieni il tuo profilo attivo con pubblicazioni e sezione Domande e Risposte Un profilo attivo migliora il tuo posizionamento e genera fiducia. Consigli:

• Usa “Pubblicazioni” una o due volte a settimana per annunciare promozioni, nuovi piatti o eventi.
• Approfitta della sezione “Domande e Risposte” per rispondere a dubbi frequenti su parcheggio, catering o prenotazioni di gruppi. Questo ti posiziona come un business attivo e professionale.

Conclusione: Prendi la decisione giusta per il tuo futuro Come ristoratore, affronti una decisione chiave che segnerà il tuo futuro:

• Continuerai a consegnare i tuoi guadagni duramente lavorati alle piattaforme di terzi?
• O investirai nel tuo marchio e canali, recuperando il controllo del tuo destino, dei tuoi clienti e della tua redditività?

Nel 2025, i ristoratori intelligenti costruiscono il loro regno “senza commissioni”. E tutto inizia agendo ora. Chiamata all’azione Sei pronto a smettere di pagare alte commissioni e ottenere una vera crescita nei tuoi benefici? Visita il sito ufficiale di Yingrest o contattaci oggi stesso. Il nostro team professionale ti aiuterà a creare e progettare il tuo sistema di acquisizione clienti online, potente e redditizio.